挖掘糕饼裹的徽州，再现记忆中的美食。为了近距离的感受徽州美食和糕点文化，12月9日，市实践基地组织市第十二中学400多名初二年级学生前往黄山市徽州区开展为期三天的研学实践教育活动，品味徽州古韵，传承传统文化，领略舌尖上的家乡美食，在行动上践行“爱粮惜粮”和“光盘行动”。

徽州，古称新安，以山水之美、林茶之富、商贾众多、文化之盛而蜚声海内。相对“封闭”的自然、人文地理环境维持了徽州文化传承的同质性，形成了一个单独的文化圈，使徽州文化有了与众不同的特点。“力耕所出，不足以供”，徽州人多地少的矛盾和土地不便耕种的困境养成了徽州人节俭性格；无处不在的倡导节俭教育和文化熏陶造就了徽州人对金钱财富的态度。徽州人在生活中的最大特色就是节俭, 以至民间流传不少徽商节俭的故事。在徽州民间，制作食用各种糕饼点心习俗由来已久，使得徽州糕饼文化底蕴深厚，自成一派，成为一支独具魅力的徽文化体系，是徽州非物质文化的重要组成部分。

三天的研学，同学们先后来到呈坎古村落、黄山城市展览馆、徽派雕刻博物馆、潜口民宅和世界技能大赛中国基地，最后来到徽派糕点博物馆。徽派糕点博物馆是中国首家糕饼主题文化博物馆，是黄山市为了保护和弘扬徽州糕点文化所建。同学们一进博物馆，就被巨大的石碾所吸引，这座石碾距今已有200多年的历史，被徽州糕饼世家胡兴堂存留至今，现在是徽州糕饼博物馆的镇馆之宝。石碾的后方有一个硕大的徽州糕饼模具，能清晰地看到模具的图案纹路，正中间是一个浑圆厚重的“徽”字，同学们纷纷上前认真观看，用手触摸感受。

落地珠散玉碎，入口回味无穷，徽派糕点最著名的当属黄山烧饼，同学们一起坐下来观看徽州烧饼文化非遗文化申报片。徽州糕点在徽州人的一生都扮演着重要的角色，从出生、读书、离家经商、婚嫁、团圆等等，都离不开徽州糕点。同学们边听边拿出笔记本记下此次研学感悟。

徽派糕点伴随我们一年四季、一生一世，在特定的时期扮演着特殊的任务，例如，徽墨酥颜色如徽墨，是徽州人激发孩子读书向上的糕点；徽州烧饼是徽州人离家出远门经商时带的干粮，所以徽州人对食物是极为珍惜的，同学们在了解这些徽州人崇尚节俭背后的故事后，纷纷表示要在行动上践行光盘行动，不浪费一点一滴的粮食。在吃饭前的短暂动员后，同学们热情高涨地在“光盘行动，我先行”的横幅上签下自己的名字。祝愿每位同学都能学有所成，将徽州文化世世代代传承下去，将“爱粮惜粮”和“光盘行动”的美德努力践行一生一世。（马亮  供稿）