“食堂的蔬菜看起来很新鲜，操作间也干干净净，孩子在这里吃饭，我们放心！”近日，铜陵市示范性综合实践基地的食堂里，几位学生家长一边仔细查看食材储存情况，一边认真填写《走进食堂检查评价表》，话语中满是认可。这是基地常态化开展“家长进食堂”监督活动的生动一幕，而这样的“透明化”监督，早已成为基地守护学生饮食安全的重要举措。

作为承担全市学生综合实践教育的重要平台，铜陵市示范性综合实践基地始终将食品安全放在首位，创新构建“家长监督+学生参与+问卷反馈”三位一体的监督体系，让每一份餐食都经得起检验，让每一位师生吃得安心、吃得健康。

家长“零距离”监督，筑牢信任基石

“从食材采购台账到加工流程，从餐具消毒记录到留样管理，我们看得很仔细，基地也全程配合，没有一点遮掩。”参与检查的家长王女士表示，通过亲身体验，她对食堂的规范化管理有了更直观的认识。

为落实膳食家长监督制度，基地每期都会邀请参训学生的家长代表走进食堂，化身“食品安全监督员”。家长们可以自由查看食材来源、储存环境、烹饪过程、餐具消毒等关键环节，对发现的问题现场提出建议，并通过检查表详细记录反馈。基地则安排专人对接，对家长提出的意见逐条梳理、限期整改，形成“检查—反馈—改进—复查”的闭环管理。

“家长的眼睛是最好的‘放大镜’，他们的参与不仅让监督更有力度，更架起了基地与家庭之间的信任桥梁。”基地负责人介绍，自该制度实施以来，家长满意度持续提升，对食堂管理的建议也帮助基地优化了多项流程。

学生“小主人”参与，共守饮食安全

“这个窗口的餐盘摆放有点乱，建议整理一下！”“今天的蔬菜很新鲜，点赞！”在基地食堂，一群同学正在认真检查，并在表格上写下自己的观察和建议。

为让学生更深入地了解食品安全知识，增强自我保护意识，基地创新推出“食品安全学生监督制度”，每期从参训学生中选拔代表，参与食堂日常监督。学生们从自身用餐体验出发，重点检查餐品质量、环境卫生、服务态度等，提出的建议往往更贴近实际需求。

“以前只知道吃饭，现在才明白食堂师傅们为了让我们吃得安全、健康，付出了这么多。”参与监督的学生小李说，通过亲身体验，他不仅学到了食品安全知识，更懂得了“责任”二字的分量。而学生们提出的“增加粗粮种类”“调整菜品口味”等建议，也让基地食堂的供餐更贴合学生需求。

问卷“常态化”反馈，持续优化提升

除了现场监督，基地还坚持每期开展食品安全问卷调查，广泛收集全体参训学生和家长的意见。问卷内容涵盖餐品质量、环境卫生、服务水平等多个方面，形成详细的数据分析报告，为食堂管理优化提供精准依据。

“从问卷结果看，家长和学生对‘明厨亮灶’和食材溯源的关注度最高，我们就进一步完善了相关制度，落实各项信息全公开可溯源，让大家更方便的了解食堂的实时情况。”基地后勤负责人介绍，通过问卷反馈，基地已先后改进了10余项管理措施，食堂满意度有了大幅度的提升。

如今，在铜陵市示范性综合实践基地，“家长监督+学生参与+问卷反馈”的监督模式已成为保障食品安全的“铁三角”。这种多方联动的方式，不仅让食品安全管理更精细、更透明，更在潜移默化中培养了学生的责任意识和参与精神，为实践教育增添了生动的一课。基地负责人表示，将继续完善这一制度，让每一位来到基地的学生都能在安全、健康的环境中成长，让家长放心、社会满意。（供稿：吴伟）